中原 利佳(RRRoom 代表)

生野菜のメニューの代表選手はやはりサラダ🥗 サラダも選ぶ素材やドレッシングでおいしさもぐんと変わります。   私の場合、手作りしているドレッシングの基本は、良質のオイル＋酸味(レモン汁など)＋塩味(塩、塩麹など)です。 それぞれを他の調味料に変えて、スパイスや薬味を加えて作っています。   先日作った豆味噌タレから和風ドレッシングを作りました。 ベースを薄めて白ごま、おろし生姜、一味唐辛子などを加えて完成です。 使用したクリーブオイルのソムリエブレンドは、高級食パンをお ...

Rawfoodlab®︎認定のレッスンです。（オンライン） ロースーツ基礎クラス修了の方対象クラス。 基礎からさらにステップアップしたマニアックなレシピ・座学をお伝えいたします。   レッスン内容 Lesson１ セルクル・ケーキ型クラスト成型（12センチケーキ作成） カシューナッツの浸水について アイリッシュモスの取り扱いについて ・デーツ餡入りお抹茶ケーキ ・黒ゴマムース ・Rawわらびもち Lesson２ サックリクラストタルトの成型、マーブル模様付け （12センチタルト型作成） ナッツミ ...

エキストラバージンオリーブオイル クリーブオイル✖️豆味噌   東海地方でよく使われている豆味噌、その濃厚なうま味とクリーブオイルのまろやかさを合わせて、コクが深くなりつつも、後味が軽やかなドレッシングベースを作りました！ クリーブオイルとソムリエブレンドの2種のエキストラバージンオリーブオイルをブレンドしました。 ブレンドすることでまろやかさが増し、風味豊かになり、コクのある豆味噌とよく合いました。   豆味噌は発酵食品なので腸活、タンパク質も豊富、オリー ...

今朝のスムージー🍹 今日はほうれん草、セロリ、パセリにパイナップル、オレンジ、りんご。 そのときに手に入ったもので選ぶ、ゆるゆる朝習慣。 そのままでもいいけど、トッピングもオススメです。   今日のトッピングは、パセリ、ブルーベリー、八仙さんのゴジベリー、紅色のゴジベリーピューレをプラス！今朝のスムージー。 グリーン野菜と果物のスムージーの朝習慣。今日のトッピングは、パセリ、ブルーベリー、八仙さんのゴジベリー、さらに紅色のゴジベリーピューレをプラス！ おお〜なんて美しい紅色！ & ...

アーモンド、カシューナッツ、くるみ、ピスタチオ、かぼちゃの種、いちじく、クランベリー、クコの実と、大分県産干し芋を、大分県国東産のエキストラバージンオリーブオイルとソムリエ厳選エキストラバージンオリーブオイルの2種類をブレンドして独自の製法で漬け込んで作られた贅沢なコンフィ。   シンプルにおいしい食べ方🍞 🍠お芋のコンフィのメープルトースト🍞 好みの食パンを軽くトーストして、コンフィをオイルごとたっぷりと乗せて、メープルシロップをかけてできあがり ...

自宅から見える桜の木🌸 ひらひらと花びらが舞い落ちて葉桜になりつつあります。 朝のスムージー☀️ パイナップル、甘夏、オレンジ、バナナ、ほうれん草、パセリの盛りだくさんスムージーに、スーパーフードやフルーツをトッピング。 朝スムージーでビタミン、ミネラル補給。 よく噛んでいただきます🍹

Rawスイーツ基礎クラスレッスン2 でつくるロースイーツたち🍰   💚Rawスムージータルト グリーンの入ったスムージーもRawタルトにしておいしいデザートに。 お気に入りのスムージーでスイーツがつくれたらうれしいですよね。そんな応用もできます。 季節のフルーツを盛り付けて完成。 今回は無農薬の甘夏とキンカンをトッピングしました。 切り分けてナッツフリーホイップクリームを添えてみました。 💚Rawショートブレッド おなじみのショートブレッドもRaw ...

Rawfoodlab®︎Rawスイーツ基礎クラスで最初のレッスンでつくるロースイーツ🍰   🩷Rawアップルケーキ 焼かないアップルケーキです 盛り付けもおしゃれ 🩷Rawアサイーボウルorフルーツボウル Raw素材で、アサイーボウルもつくっちゃいます。フルーツも盛り盛りにしてカラダにいっぱいフルーツを。 🩷しっとりRawブラウニー 焼いてないブラウニー 小麦粉も乳製品も白砂糖も使わず濃厚なブラウニーの完成です。ひとくちサイズにして ...

月よりRawFoodLab®ロースイーツクラスを開講いたします〜💓💓 まずは基礎クラスから。 かんたんなロースイーツから、タルトやケーキ作りもします。   こちらのケーキはそのひとつ Rawチョコケーキ💓 チョコレートケーキがあまり好きでない、わが家の辛口グランマ👵にお味見してもらい、今までで一番おいしいわ✨とお墨付きをもらったRawチョコケーキです❣️ 上のホイップはナッツフリーホイップク ...

4月は新しい生活が始まる季節ですね。 春の陽射しは心地よいのですが、花粉やら黄砂やらにお悩みの方も多いようですが、みなさんいかがでしょうか？ 慌たゞしい毎日本当にお疲れさまです。 そんな毎日の隙間時間にぜひヨガを取り入れてください。 小さな積み重ねでココロとカラダの変化を感じられます。 Rikaのレッスンがみなさんのリラックスやリフレッシュの時間になればうれしいです。 4月もどうぞよろしくお願いいたします。 今川は定員3~4名です。4名を超えた場合は、キャンセル待ちとなります。 オンライン、対面レッスンと ...