『旬のお野菜dish lesson』開催しました🥦   野菜がニガテな子どもさんやご家族にもおいしく食べてもらえるタレやドレッシングを学び、旬の食材。その時期に手に入りやすい食材を使って、メニュー展開しています。 スムージーレシピも毎回変わります。 今回はドレッシングにも使える醤油麹ダレ、塩麹ダレ、うまかだれ、濃厚白ゴマダレを作り、5品作りました。 濃厚ヴィーガンアジアン担々麺は、お野菜麺も食べやすくスープと絡みやすいので、 ママと参加してくれたMちゃんも気に入ってくれて、おいち ...

今日のスムージー🍐 ラフランスとみかんのフルーツスムージー   ラフランスとどの果物が合うかなあと考えながら ブレンダーに4種類ほどカットして入れて ガガガっ〜と混ぜてできあがり。 クリーム色が可愛いくほっこり☺️   今日も仕上げに追いオリーブオイル✨ 黄金色のクリーブオイルをひと回し 食べる前にスプーンでクルクルかきまぜて🥄 いただきました。 フルーティな味わいでめちゃくちゃまろやかになってスムージーのデザー ...

今日のお昼は、有機全粒粉スパゲッティーニと茎わかめのバジルペーストでジェノベーゼスパゲッティを作りました。   全粒粉パスタは食物繊維も豊富で香ばしく風味豊か。 バジルは鉄分も豊富。その香りにはリラックス効果もあります。皮膚を健やかに保つ成分も豊富です。 新鮮なオリーブオイルを毎日大さじ1ほど飲む(摂る)と健康増進になると聞き、続けています。 オレイン酸が腸の働きを促してくれて、血液サラサラに。ビタミンEも豊富なので美肌に導いてくれるんですね。 フレッシュなオイルは加熱せずに大切にいただきたいで ...

早くも10月🍂 10月にはいってここ数日は日中も秋らしさを感じています。が、また週末は暑くなるようです🫠 昔子どもの頃に感じていた春夏秋冬、四季がだんだんとあいまいになり、旬のものもあいまいになってきているなぁと、気候や環境の変化を感じています。 野菜の生育の適正温度をみると今何が育つのかがわかると農学校で学びました。たしかに夏野菜が、いまの秋にちょうどいい温度で育つことになり、だんだんと育つものも、収穫できるものも変わっていくんだなぁと感じました。   お野菜ヌ ...

今日は糸島自然栽培農学校後期の終了日 息子と参加してきました。   校長の特別講義『今なぜ米が足りないのか』 佐伯先生の栽培講義があり、質疑応答で疑問も解消していただき、じゃがいもの植え付けへ。 マルチの張り方や種芋の植え付けをして、生姜の収穫もありました。 種生姜から新生姜🫚ができていました。   最後はBBQ。   9月9日に糸島でオープンされた古代小麦、自家製酵母のパン屋さん、麦星さんのパンもいただきました。 オリーブツアーのご案内もさせていただいて、ク ...