ローチョコレートマイスター中級レッスン開催しました。
お花💐とお手紙も頂戴して。
いつもさりげない優しいお心遣いをしてくださる @miho31104 さんのおかげで
温かな気持ちでチョコレート作りスタート🫕
ローチョコレートマイスター中級レッスンでは、
ナッツバターの作り方、ホワイトチョコレートの作り方、カラーリングのコツや作成法などについてマスターします。
初級に引き続きローチョコレートのテンパリングのテクニックの復習もしっかり行いました。
残ったチョコレートは無駄なくおいしくチョコラテにしました☕️
今回ナッツバターに使用したカシューナッツは @cashew_dp.jp
世界最大の規格サイズの大粒カシューナッツ。
生産者のお顔がわかるオーガニックの最高品質の生カシューナッツです。
教室で使用しているので、ぜひ他のものと食べ比べてみてくださいね。
ローチョコレートマイスターレッスンは初級から1つづつでも学べます(各講座ごとにローショコラティエ協会公式認定証付き)
事前にオンライン座学を実施するので初めての方も安心して学べます。
テンパリング理論、カカオの歴史、チョコレートの栄養、ローチョコレートの効果をお伝えしますので、実習当日は、ローチョコレート作りに集中できます🫕
次回の初級レッスンは5月の予定です。
日程調整はリクエストに合わせ随時行っておりますので、
お気軽にお声かけくださいね😊