RRRoomブログ

今朝のスムージーはオリーブリーフパウダーをブースト。   オリーブリーフパウダーはオリーブの葉を特殊な製法でパウダー状にしたスーパーフード。 そのままお茶として飲んだり、ほろ苦さもあり、スムージーに加えるととても飲みやすいのです。   オリーブリーフパウダーの強力なポリフェノールの作用で、抗酸化作用や免疫力アップ、抗菌・抗ウイルス作用、抗炎症作用も期待できるので積極的に加えたい食材です。 息子の鼻のグスグス、アレルギー性鼻炎対策に加えています。   オリーブリーフパウダー @ ...

石畳チョコもRawでつくります。 バターや生クリームを使わずになめらかな食感と口どけのチョコレートが完成。 美容に健康に心にもうれしいrawチョコレートです。   ローチョコレートマイスター中級レッスンより

今回はrawカカオパウダーと抹茶＆オリーブリーフパウダーでコーティングしました。   きのこのトリュフと似ていることからそう呼ばれるようになったのがはじまりのチョコレート。 そのトリュフをRawでつくります。 乳製品、砂糖を使わずギルトフリー。 ポリフェノールも多く抗酸化作用のあるスイーツ。 おいしくてうれしい一粒です。   ローチョコレートマイスター中級レッスンより

今回作っていただいたホワイトチョコレートとカラーリングチョコレート。 Rawホワイトチョコレートは、乳製品や砂糖を使わずにつくるクリーミーで優しい味わいのチョコレートです。   カラーリングに使っている色素は、スーパーフードや天然の色素。 グリーンのクローバーは2層仕立て @kunisaki_qlive_garden さんの オリーブリーフパウダー×ホワイト＆ビター ブルーは @dic_spirulina さんのリナブルーを使いました。     いちごやラズベリー、マンゴーな ...

レタスとキンカンのツナサラダ rawフードver. カツオフレークをrawツナにして、raw vegan サラダに！ 今日のローチョコレートレッスンのランチの1品で召し上がっていただきました。

キンカン 活躍中✨ サラダおかずにしました。   主役はキンカンとレタス。 脇役にツナ缶。 小道具にちょっと残っている青のりと醤油のみ！ それだけ揃えはあとは混ぜるだけ！ 5分でできるおかずサラダです🤗   昨日ミュージカルを久しぶりに観劇し感動！ そのあと満月にリズムを奏でる楽団体験へ カウントしたり演奏する息子をうまく輪の中で調和させていただき感動！ その感動の余韻があります。   お料理もそこにある素材同士の調和だなあとしみじみ思うのです。 ...

生徒さんからご自宅でとれたキンカンをいただきました。 甘くておいしい！ さっそくにキンカンと玄米甘酒と米粉で蒸しパンを作りました。   玄米甘酒の自然の甘みだけ。 グルテン・砂糖・オイルは使わずにキンカンのさわやかさを活かしました。 蒸し立てホカホカもちもちで割った瞬間ホッコリします☺️   いただきます🙏

生野菜のメニューの代表選手はやはりサラダ🥗 サラダも選ぶ素材やドレッシングでおいしさもぐんと変わります。   私の場合、手作りしているドレッシングの基本は、良質のオイル＋酸味(レモン汁など)＋塩味(塩、塩麹など)です。 それぞれを他の調味料に変えて、スパイスや薬味を加えて作っています。   先日作った豆味噌タレから和風ドレッシングを作りました。 ベースを薄めて白ごま、おろし生姜、一味唐辛子などを加えて完成です。 使用したクリーブオイルのソムリエブレンドは、高級食パンをお ...

エキストラバージンオリーブオイル クリーブオイル✖️豆味噌   東海地方でよく使われている豆味噌、その濃厚なうま味とクリーブオイルのまろやかさを合わせて、コクが深くなりつつも、後味が軽やかなドレッシングベースを作りました！ クリーブオイルとソムリエブレンドの2種のエキストラバージンオリーブオイルをブレンドしました。 ブレンドすることでまろやかさが増し、風味豊かになり、コクのある豆味噌とよく合いました。   豆味噌は発酵食品なので腸活、タンパク質も豊富、オリー ...

今朝のスムージー🍹 今日はほうれん草、セロリ、パセリにパイナップル、オレンジ、りんご。 そのときに手に入ったもので選ぶ、ゆるゆる朝習慣。 そのままでもいいけど、トッピングもオススメです。   今日のトッピングは、パセリ、ブルーベリー、八仙さんのゴジベリー、紅色のゴジベリーピューレをプラス！今朝のスムージー。 グリーン野菜と果物のスムージーの朝習慣。今日のトッピングは、パセリ、ブルーベリー、八仙さんのゴジベリー、さらに紅色のゴジベリーピューレをプラス！ おお〜なんて美しい紅色！ & ...