福岡のローフード・ロースイーツ・ヨガ教室RRRoom（ルーム）の中原利佳です。
今日は、ローグラノーラ ナッツミルク絞り ローティラミスのレッスンをしました。
まずはアーモンドミルク作りから アーモンドの皮は剥かなくてもいいのですが、真っ白いミルクにしあげるために、皮むきから。 浸水しておくと面白いくらい、すぐに剥けます。
いよいよアーモンド絞り。
アーモンドミルク絞りは、レッスンでは、チューファミックスを使いましたが、保管場所やお値段を考えると、洗って繰り返し使えるもののほうが便利。
オススメのナッツミルクバックを準備し、そちらはお持ち帰り。
ミルクと絞りかす=アーモンドパルプとりわけて
さあ、ローティラミス作り。 チーズクリームはもちろん乳製品、卵不使用、シューガーフリー、グルテンフリーです。
ナッツとアーモンドミルクで作ります。
バイタミックスで材料をなめらかになるまで攪拌。
アーモンドパルプでスポンジを作ります。
絞りかすも余す所なくつかい、おいしく大変身。
型に入れて冷やし固めます。
その間にローグラノーラ
つくり。
どんどん作業は続きます。
ローグラノーラは、基本は生のナッツを数種類とシード類、甘味にデーツなどを使い、スーパーフードをトッピングしたものです。
カボチャの種、ひまわりの種、チアシードカカオニブ、ココナッツ、ゴジベリー などのスーパーフードは抗酸化効果も高いので、アンチエイジングにもぴったり。
レッスンではさらにアレンジした、よりおいしいオリジナルグラノーラレシピをお伝えしています。
ティラミスが固まるまで、【ローグラノーラ】搾り立てアーモンドミルクとココナッツミルクのダブルミルクをかけて。
賄いメニューの【スムージーボウル】【ピリ辛ドレッシングサラダ】
スムージーはサラダの残り野菜やセロリ、りんご、オレンジ、バナナ、ミックスベリー、マンゴー トッピングにいちご、バナナ、キウイフルーツ、りんご、ブルーベリー、マンゴー、 ココナッツ、カカオニブ、チアシード、ビーポーレン、ゴジベリー。
これだけでもお腹いっぱい笑
お腹を満たしてローティラミスをしあげます。
穀物コーヒー、ローカカオパウダー でお化粧してできあがり。
食感もなめらか、味も風味豊かなので、一緒に作って材料はわかっているけど、できあがりを食べて、おいしい〜〜っ
本当にロースイーツなの
と改めてびっくりされました
家でもおいしく再現できるように、昨日は一緒にバニラエクストラクト作りもしました。
今回はコーヒースポンジ部分に、大切に漬け込んだコーヒーエクストラクトを使いました。
せっかく習ったスイーツやお料理 家でまた気軽に作ってほしい！
レッスンでのおいしい感動を、今度は大切なご家族にふるまってあげてほしい！
その想いからできる限りのサポートをしています。
五感を刺激するロースイーツ＆ローフード おいしくて、プラスαの情報も満載で勉強になる〜とご感想いただいております。
また次回お待ちしています。
