昨日はホワイトデースペシャルレッスン開催しました。
(ローショコラティエ協会初級認定証付き)
はじめてのローチョコレートつくりにドキドキでお越しくださった
@miho31104 さん
かわいいお花💐のプレゼント。
お心遣いにキュン としてレッスンスタート。
初級レッスンではテンパリングのテクニックをマスターすることが目標。
ゆっくりと行って ツヤツヤのローチョコレートが完成しました。
・スパイスチョコレート:スパイスを散りばめて大人味
・マンディアン:かわいくドライフルーツのせて
・フルーツカバーチョコレート:いちご、バナナ、キウイフルーツパラダイス
・アマンドショコラ:とまらんおいしさ
・アーモンドミルクショコラトル:
今回はアーモンドミルク作りも特別にレクチャーして、絞り立てミルクを50度以下で温めて、鍋底に残ったチョコレートと合わせてショコラトルに。
お楽しみティータイムはローベリータルト、洋梨のグラニテを添えて。
そしてサプライズゲストが！
@rawchocolatier
代表理事 安藤千枝先生
@rawfoodhaccolab が東京に戻られる前に教室に駆けつけてくださいました！
ローチョコレートの魅力、そして素敵に撮れる撮影法も生徒さまに特別レクチャーしてくださいました。
スペシャルな出来事に私も生徒さまも感激😭
飛行機の時間も迫るなか、30分しかない〜と短い時間でも駆けつけてくださった先生 感謝しかありません💖
ローチョコレート初級レッスンは事前にオンライン座学も充実しているので、初めての方も安心して学べます。
テンパリング理論、カカオの歴史、チョコレートの栄養、ローチョコレートの
効果をお伝えしますので、実習当日はローチョコレート作りに集中できます🫕
3月開催はご相談応じます。
4月初級・中級レッスン開催ご予約受付中。
レッスンご希望についてはお気軽にお問い合わせください。
