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新作レシピ

新作レシピストロベリーローティラミス🍓です。

 

まずは生のアーモンドミルク絞りから。
ナッツと水の割合は基本は1:2にしています。

 

が、最初水の軽量ミスで超濃厚なミルクができあがりました。

 

失敗は無駄にせず✨
・濃厚ミルク
・ベーシック
・皮付きアーモンド
・皮剥きアーモンド
の飲み比べ行いました🥛

 

皮むきすると、真っ白なサラッとしたミルクができます。
家で息子に下準備手伝ってもらいました。

 

絞ったあとのアーモンドパルプを使っていちごスポンジ土台を作り。
フレッシュいちごもたっぷり使って、ビーツルートパウダーをプラスするのがポイントです🍓

 

その上はいちごチアジャム🍓
チアジャムは砂糖なし、非加熱ですが、ジャムそのもの。材料を混ぜるだけですぐできます。

 

白い層はミルク感たっぷりのローチーズフィリング。

 

最後にいちごピューレをかけて4層仕立てに。

 

試食ではみんな無言…
美味しすぎてです!w

 

今後、ローティラミスとの食べ比べも楽しいだろうなーと考え中です。

 

 

 

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