暑いながらもすこーしだけ秋の気配も感じますが、まだまだ暑い日が続いています。
今日は夏の名残り野菜 冬瓜（とうがん） を1玉つかって、晩ご飯おかず２品つくってみました。
🥣冬瓜と白ネギ・じゃがいものポタージュ
淡白な冬瓜に、白ネギの甘みとじゃがいものとろみを合わせました。
仕上げのオリーブオイルで、まろやかさと香りがぐっと引き立ちます。
🥢 冬瓜と鶏胸肉のやさしい煮物
だしと生姜でことこと。鶏胸肉の旨味が冬瓜にしみ込んで、ほっとする味わいです。
ここにも仕上げにオリーブオイルをひと回し。コクと風味が加わって新しいおいしさに。
同じ冬瓜で、違った味わいに😊
暑さが残る今の季節に、さっぱりだけど味わい深い２品です。
どちらも冬瓜を下茹でしてから調理しました。
仕上げのオイルはクリーブオイル。
@kunisaki_qlive_garden
和食にもさっとひとまわしで、コク増ししてくれるクリーブオイルオススメです🫒