RRRoomブログ

昨日はRawfoodlab®︎Rawスイーツ基礎クラスレッスン１&２開催しました。   遠方からお越しくださったYさん これまでもロースイーツを学び作っておられロースイーツになじみのあるお方ですが、ご試食のときに、甘味料もオイルも少ないのにすごくおいしいと驚かれていました。 これまでのロースイーツの疑問も、少しづつクリアになり学びを深めていただけたようでホッ。   🩷Rawアップルケーキ 焼かないアップルケーキです 盛り付けもカフェ風にしてみましょ Ǻ ...

rawツナを添えて カリフラワーライスをドーンと入れて マリネした生野菜を彩りよく盛りつけて出来上がり。   糖質オフでお腹いっぱいになるボリューム野菜丼です。   今回のタレはオリーブ豆味噌ダレで。 仕上げにクリーブオイルをひとまわしかけていただきました。 @kunisaki_qlive_garden

今朝のスムージーはオリーブリーフパウダーをブースト。   オリーブリーフパウダーはオリーブの葉を特殊な製法でパウダー状にしたスーパーフード。 そのままお茶として飲んだり、ほろ苦さもあり、スムージーに加えるととても飲みやすいのです。   オリーブリーフパウダーの強力なポリフェノールの作用で、抗酸化作用や免疫力アップ、抗菌・抗ウイルス作用、抗炎症作用も期待できるので積極的に加えたい食材です。 息子の鼻のグスグス、アレルギー性鼻炎対策に加えています。   オリーブリーフパウダー @ ...

石畳チョコもRawでつくります。 バターや生クリームを使わずになめらかな食感と口どけのチョコレートが完成。 美容に健康に心にもうれしいrawチョコレートです。   ローチョコレートマイスター中級レッスンより

今回はrawカカオパウダーと抹茶＆オリーブリーフパウダーでコーティングしました。   きのこのトリュフと似ていることからそう呼ばれるようになったのがはじまりのチョコレート。 そのトリュフをRawでつくります。 乳製品、砂糖を使わずギルトフリー。 ポリフェノールも多く抗酸化作用のあるスイーツ。 おいしくてうれしい一粒です。   ローチョコレートマイスター中級レッスンより

今回作っていただいたホワイトチョコレートとカラーリングチョコレート。 Rawホワイトチョコレートは、乳製品や砂糖を使わずにつくるクリーミーで優しい味わいのチョコレートです。   カラーリングに使っている色素は、スーパーフードや天然の色素。 グリーンのクローバーは2層仕立て @kunisaki_qlive_garden さんの オリーブリーフパウダー×ホワイト＆ビター ブルーは @dic_spirulina さんのリナブルーを使いました。     いちごやラズベリー、マンゴーな ...

レタスとキンカンのツナサラダ rawフードver. カツオフレークをrawツナにして、raw vegan サラダに！ 今日のローチョコレートレッスンのランチの1品で召し上がっていただきました。

キンカン 活躍中✨ サラダおかずにしました。   主役はキンカンとレタス。 脇役にツナ缶。 小道具にちょっと残っている青のりと醤油のみ！ それだけ揃えはあとは混ぜるだけ！ 5分でできるおかずサラダです🤗   昨日ミュージカルを久しぶりに観劇し感動！ そのあと満月にリズムを奏でる楽団体験へ カウントしたり演奏する息子をうまく輪の中で調和させていただき感動！ その感動の余韻があります。   お料理もそこにある素材同士の調和だなあとしみじみ思うのです。 ...

生徒さんからご自宅でとれたキンカンをいただきました。 甘くておいしい！ さっそくにキンカンと玄米甘酒と米粉で蒸しパンを作りました。   玄米甘酒の自然の甘みだけ。 グルテン・砂糖・オイルは使わずにキンカンのさわやかさを活かしました。 蒸し立てホカホカもちもちで割った瞬間ホッコリします☺️   いただきます🙏

生野菜のメニューの代表選手はやはりサラダ🥗 サラダも選ぶ素材やドレッシングでおいしさもぐんと変わります。   私の場合、手作りしているドレッシングの基本は、良質のオイル＋酸味(レモン汁など)＋塩味(塩、塩麹など)です。 それぞれを他の調味料に変えて、スパイスや薬味を加えて作っています。   先日作った豆味噌タレから和風ドレッシングを作りました。 ベースを薄めて白ごま、おろし生姜、一味唐辛子などを加えて完成です。 使用したクリーブオイルのソムリエブレンドは、高級食パンをお ...