先日のクリスマス レッスンで 生徒さんと一緒に、
国東グリーブガーデン 九州フレーバーのオイルテイスティングをしました✨
大分県国東産の最高品質のオリーブと九州県内の選りすぐりのフルーツを 農園で一緒に搾油して作られたフレッシュ感いっぱいの純国産のフレーバーオイルたち🫒
今回のテイスティングは
１.そのまま飲む
２.お野菜(生、温野菜)にかけて食べる
で実施！
①新発売の 福岡タロッコオレンジ🍊
福岡県産のタロッコオレンジを使ったオイル。
爽やかなオレンジ風味いっぱいのオイルです。
※タロッコオレンジとはブラッドオレンジの一種で、果肉が紅いオレンジ色が特徴です。その名の通り血のような色はアントシアニンによるもので、一般的なオレンジに比べ、抗酸化効果が強いと考えられます。(クリーブガーデン HPより)
もうね、開けた瞬間からオレンジの香りがフワァーと拡がってきて、めちゃくちゃ美味しい！
チョコレートやバニラアイスにかけてもリッチなスイーツに🍨
全員一致で投票1位でした😆
今回お出ししたドレッシングは、
タロッコオレンジを使って、『Rawシーザードレッシング』をつくりました。
さっぱりとしたチーズ感のあるうまみドレッシングに仕上げました。
②大分かぼす
大分県産のかぼすを使ったオイル。
これは元祖フレーバーオイルといった風格さえ感じます。
これは私も個人的にイチオシのオイルです。
特に和食系によくあいます。秋刀魚の塩焼きとかね。
カルパッチョにもよく使います。
ペペロンチーノや和風パスタにも合いそう🍝とアイデアも次々とでました。
これは常備必須アイテムです。
教室人気投票2位でした✨
③宮崎ひゅうがなつ
宮崎県綾町産の有機栽培の日向夏を使ったオイル。
日向夏、食べたことありますか？
薄く外皮をむいて、白皮ごと食べるのが特徴の柑橘。
さっぱりとした甘味と程よい酸味がおいしいフルーツです。
新鮮オリーブと一緒に搾ってできたオイル、おいしいしかない✨
柔らかい酸味が、食材の風味を邪魔せずに上品に香るのです。
繊細な和食にもよくあうオイルです。
カブや蒸し野菜にはいちばん合うね！と全員一致でした🙌🏻
④熊本グリーンレモン
熊本県産のグリーンレモンを使ったオイル。
レモンがキリッと効いてるオイルで、料理を引き締めてくれます🍋
洋風アレンジ、スイーツつくりにも重宝します。
OLIVE JAPAN® 2024 国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞！のオイルです。
人気のオイルはすぐにsold outに。
年末年始のプレゼントにも喜ばれるかも✨
九州フレーバーオイル
@kunisaki_qlive_garden